МЕДОВАЯ ФЕРМА

Источник нектара

МЕД с соцветий Подсолнечника пчелы собирают в июле - августе. Само растение активно выделяет нектар около трех недель, за счет того, что 1500 цветков в корзинке соцветия зацветают по очереди от края к центру. Кроме того, фермеры часто специально высевают подсолнечник на разных полях в разные сроки - это и дает возможность пчелам растянуть до полутора месяцев взяток, а пасечнику сделать две качки.

В зависимости от погоды, сорта и времени выкачки подсолнечниковый мед может иметь некоторые отличия как внешне так и по вкусовым качествам.

МЕД с соцветий Подсолнечника достаточно быстро кристаллизуется (2-4 недели), при кристаллизации имеет светло-янтарный или светло-желтый цвет, иногда бывает даже с зеленоватым оттенком, аромат слабый и приятный, несколько терпкий вкус. Кристаллы мелкие, напоминающие сливочное топленое масло или что то вроде крема с ощущением очень мелких крупинок на языке.

В засушливые годы, собирая нектар с не маслянистых

сортов, МЕД с соцветий Подсолнечника после кристализации может "каменеть". Это особенно заметно при хранении меда в больших емкостях, когда мед отстаивается и снизу он более мягкий, а сверху ножом не разрежешь!

Подсолнечник - очень тяжелый медонос для пчелиных семей. Пчелы сильно изнашиваются, собирая с него нектар. В это время года, кроме подсолнуха, обычно уже ничего обильно не цветет и пчелы готовы летать за взятком за несколько километров. В жаркую погоду на маслянистых сортах очень много пчелы гибнет, прилипая к смолянистым выделениям растения. Не смотря на это, для многих пчеловодов нектар с подсолнечника - это основной товарный взяток.

С одного гектара цветущего подсолнечника, пчелы собирают около 50 кг меда,

Подсолнечниковый мед считается одним из популярных сортов, поскольку он собирается пчелами с очень ценного масличного растения. 

Не смотря на свои высокие вкусовые и целебные качества, МЕД с соцветий Подсолнечника самый дешевый на рынке Украины. Предложение этого сорта меда значительно превышает потребность (спрос) наших сограждан, поэтому многие небольшие пасечники вынуждены сдавать его за безценок оптовикам. Те в свою очередь тоннами везут наш подсолнечниковый мед в Европу, где покупатели по достоинству оценивают его прекрасные качества.

Одними из основных потребителей этого сорта меда являются предприятия кулинарии, пекарни, конфетные фабрики.