Мед "Липа" | beekeeper

Липовый Мед

Источник нектара

Липовый МЕД - один из самых ценнейших сортов. С первой декады июня по начало июля, почти месяц пчелы несут нектар с цветов этого удивительного, благородного дерева. Одно дерево активно цветет 10-12 дней, но когда в лесном массиве представлены разные виды Липы, то сумарно сроки цветения и сбора нектара могут растянуться до месяца.

За период цветения, при благоприятных погодных условиях одно дерево способно выделить такое количество нектара, из которого пчелы смогут сделать до 16кг. меда. С одного гектара взрослых деревьев пчелы могут собрать до тонны меда.

Учитывая длительный срок цветения Липы, часто бывает, что в урожай может подмешиваться в небольших количествах нектар луговых трав или высеваемых сельскохозяйственных культур, например Гречихи.
Не благоприятные погодные условия, затянувшиеся на несколько дней могут переориентировать пчел с одного медоноса на другой и обратно. Это как бы "условное" понятие, потому, что собственно те пчелы которые начали собирать нектар с липы будут лететь на липу или до конца своей короткой летней жизни или пока липа полностью не отцветет. Другое дело, если по погодным условиям 3-5 дней липа перестала обильно выделять нектар, а рядом при этом выделяет нектар гречиха или луговые медоносы, то молодая пчела вступившая в права сборщиц меда полетит именно на них.

Это обстоятельство без условно несколько портит "чистоту" сорта, но делает гораздо богаче представление нас о широком спектре вкусовых качеств меда.

Внешне Липовый МЕД желтый, прозрачный. В зависимости от примесей других сортов может быть темнее (до янтарного) или светлее. В чистом сортовом виде имеет легкий привкус и запах мяты. Говорят, попробовав этот продукт единожды, потом не спутаешь его ни с одним другим сортом меда. А стойкий душистый аромат этой сладости напоминает одуряющий запах цветущих липовых лесов.

Липовый МЕД является наиболее сладким: он содержит примерно 36% глюкозы и около 40% фруктозы. Этот вид меда начинает кристаллизацию ближе к Новому Году. В зависимости от содержания в нем нектара других растений это может быть почти белая или светло-коричневая или светло-желтая, крупнозернистая масса.

Целебные свойства

По своим целебным качествам и полезности Липовый МЕД ни чем не хуже "Майского" или меда с Белой Акации.
Однако на рынке Липовый МЕД несколько уступает в цене.
Связано это с тем, что по сравнению с весенними сортами Липовый Мед пасечники откачивают в несколько раз большем количестве и тут срабатывает рыночный принцип "больше меда - ниже цена".

Липовый МЕД, помимо превосходного вкуса и неподражаемого аромата, имеет множество целебных достоинств. Его пищевая ценность обусловлена высоким содержанием диастазы, пероксидазы, каталазы, инвертазы и липазы. Липовый МЕД содержит каротин, витамины К, Е и группы В, многие полезные микроэлементы и биологически активные вещества.

Благодаря такому составу этот душистый продукт имеет широкий спектр лечебного применения. Наиболее часто его используют как превосходное средство от простуды - липовый мед обладает сильным потогонным,
противовоспалительным и жаропонижающим действием. Этот пчелиный эликсир незаменим при ларингите, ангине, трахеите, бронхиальной астме, раздражении горла и насморке. Он способствует отхождению мокрот при заболеваниях органов дыхания и служит отменным общеукрепляющим средством.

Антибактериальные свойства Липового МЕДа используются также в лечении заболеваний органов пищеварения. Он помогает снять воспалительные процессы и улучшить состояние печени, почек и желчного пузыря.

Липовый МЕД очищает организм от шлаков. Ему свойствен легкий слабительный эффект.

Липовый МЕД рекомендуется людям с заболеваниями сердечнососудистой и нервной систем. Он снимает стресс и напряжение, борется с бессонными ночами, улучшает обмен веществ. Это не заменимое средство при депрессиях.

Свои лечебные качества эта ароматная жидкая сладость проявляет и при наружном применении. Липовый МЕД, обладая сильными ранозаживляющими способностями, помогает излечивать экземы, ожоги, гнойные воспаления и различного рода раны.