Користь горіхів фундука - величезна. В ядрах горіхів фундука є найцінніші жири, великий набір білків і вуглеводів, вітамінів, мінеральних солей, мікроелементів, біологічно активних лікарських речовин.

  Ці горіхи мають більшу калорійність ніж такі продукти харчування, як соя і свинина; вміст масел досягає 70-80%. В ядрі - близько 18% найціннішого білка, що легко засвоюється людським організмом.

  За кількістю калорій фундук (ліщина) перевершує волоський горіх і мигдаль, а також хліб і м'ясо. 
  Для порівняння :
   - 100 г ядер сухих горіхів фундука містять 683 калорії;
   - волоського горіха - 652;
   - мигдалю - 622;
   - жирної свинини - 386;
   - нежирного м'яса - 144;
   - ржаного хліба 196;
   - картоплі - 83;
   - яблук - 46.

Фундук цінується за високий вміст аскорбінової кислоти і вітамінів групи В, а також каротину.
 
  Фундук містить поліненасичені жирні кислоти, тому захищає організм від серцево-судинних захворювань, служить для профілактики атеросклерозу, сприяє очищенню організму, запобігає гнильні процеси в кишечнику, сприяє підвищенню імунітету.
 
  Ядро горіха використовується в лікерному виробництві. У кондитерської промисловості горіхи ліщини використовують для приготування тортів, тістечок, цукерок і шоколадних добавок.

  У шкарлупі ядро фундука зберігається без втрати якості 5 років (шкарлупа - кращий природний консервант), тоді як волоський горіх - не більше року.

  Горіхи ліщини корисні для дітей, людей похилого віку, а також тих, хто займається розумовою працею.
  Горіхи фундука швидко відновлюють склад крові, їх використовують для лікування дітей, які страждають недокрів'ям.

  Фундук - смачний горіх, до складу якого входять корисні органічні кислоти, вітаміни В і Е, мікроелементи, магній, залізо, калій і кальцій. Всі ці корисні речовини повинні бути обов'язковим елементом харчування вагітної жінки.
  Фундук допоможе поліпшити загальний стан здоров'я майбутньої мами і зміцнити імунітет майбутнього малюка. Він володіє унікальним поєднанням білка і вітаміну Е, який здатний прискорити зростання і розвиток м'язової тканини.

  Регулярне вживання фундука здатне очистити печінку і весь організм від шлаків.
Високий вміст натрію, калію і кальцію в лісовому горісі благотворно впливає на нервову систему, сприяє боротьбі з втомою, а також допоможе формуванню кісткової тканини.
 
  До складу фундука входить речовина паклітаксел, яка є антираковим засобом. Саме тому фундук є гарним елементом у профілактиці від ракових захворювань.

  Рекомендована денна норма споживання фундука - 30-50 гр.

​